「采風」指採集民情風俗，尤其指搜集地方的民歌及民謠。「采風」一詞出自隋代王通的《中說•問易》：「諸侯不貢詩，天子不采風，樂官不達雅，國史不明變，嗚呼。」古時稱民間歌謠為「風」，採集民歌的活動因而稱為「采風」，早於中國先秦時期已經出現。由於統治集團與下層社會分隔，為政者如要體察民情，搜集用於表達人民們感情的歌謠，自然是清楚民情的最好方法。因此，統治者十分注重以搜集歌謠來了解民情。到了「五四」新文化運動時，一些學者從國外引進了民俗學，讓「采風」二字所涉範圍更廣，變為採集一切民間創作與風俗的意思。香港人對新事物趨之若鶩，但創新也需要基礎，不論音樂、戲曲、舞蹈，以至茶道都要去舊立新，在傳統之中發掘出新鮮的意味。在中國，有云「禮失而求諸野」，而那些原始的民風，大都散落於最遠離俗世的角落，尋覓並非易事。一連七集，每集半小時的紀錄片「采風」，會探討不同範疇創作的香港年輕人，如何到內地民間尋找靈感。